Как выбрать фритюрницу — назначение, функции, мощность, объем чаши, конструктивные особенности корпуса и ухода за аппаратом

Устройств для кухни существует большое количество. Большинство из них предназначены для облегчения жизни хозяек при приготовлении пищи.

В это число входят и фритюрницы. Благодаря им приготовление таких блюд как картофель фри, пончики, чипсы, пирожки, чебуреки и многих других станет значительно проще.

Виды фритюрниц

Придя в магазин для покупки фритюрницы можно растеряться от их многообразия. Поэтому сначала нужно изучить, какими они бывают, взвесить положительные и отрицательные моменты.

Классификация у них не большая. Они делятся всего на два типа:

1. Классические. Они представляют собой прибор с чашей и сеткой. Продукты закладываются в горячее масло, благодаря чему на поверхности продуктов образуется аппетитная корочка. Как, например, любимый многими картофель фри снаружи хрустящий, а внутри мягкий и нежный. Существуют модели со стационарной или подвижной корзиной. В первом случае продукты находятся в масле постоянно, во втором корзина вращается. Независимо от того, находится продукт в масле все время приготовления или нет, блюдо не относится к здоровому питанию. И лучше подобным способом приготовления не злоупотреблять.
2. Аэрофритюрницы для приготовления не требуют заливать большое количества масла. Продукты приобретают зажаристую корочку благодаря горячему воздуху и небольшому количеству масла.

Как выбрать фритюрницу

При выборе прибора стоит обращать внимание не только на способ приготовления: классический или с горячим воздухом. Исходя из своих потребностей, нужно выбрать ряд характеристик.

Объем

Зависит от вместимости чаши прибора. От этого зависит то, какое количество масла потребуется и какую порцию можно приготовить.

Для бытового использования выпускают приборы с чашами от 0,5 до 5 литров. Оптимальный объем для семьи из 3-4 человек 1-1,5 литра.

Некоторые модели могут быть оснащены двумя корзинами для одновременного приготовления сразу нескольких блюд. Например, картофеля и мясо. Или одновременно приготовить пончики и хворост.

Мощность

Время нагрева масла зависит от мощности нагревательного элемента прибора.

Чем она больше, тем меньше требуется времени.

• Диапазон рекомендуемой мощности от 800 до 2000 Вт.
• В аппаратах для промышленного производства она может достигать 5000 Вт.
• Для бытовой кухни будет достаточно фритюрницы с мощностью до 1400 Вт.

Управление

Разные модели фритюрниц могут быть оснащены кнопками (электронное) или крутящимися (механическое) регуляторами управления.

При любом типе управления важно смотреть на возможность плавного регулирования. Таким образом можно лучше следить за процессом приготовления продуктов.

Некоторые модели выпускают с дисплеем. На нем может располагаться температура, индикатор замены масла, таймер и другие.

Фильтры

При кипении масла выделяется неприятный достаточно тяжелый запах.

• Поэтому при жарке блюд во фритюре необходимо пользоваться вытяжкой.
• Но многие модели фритюрниц дополнительно оснащены фильтрами.
• Они задерживают запах от кипящего масла внутри фритюрницы.

Фильтры могут быть стационарными или съемными. Первые достаточно снять и промыть после использования. Съемные же придется дополнительно покупать и заменять периодически.

Внутренняя поверхность чаши

Внутреннее покрытие может быть выполнено из нержавеющей стали или антипригарного покрытия.

Предпочтение стоит отдать второму варианту, так как на нем не будут пригорать части продуктов и его достаточно просто мыть.

Дополнительные опции

Современные модели фритюрниц могут быть снабжены дополнительными функциями. Например:

• Прозрачное окно для наблюдением за готовностью блюда
• Программы с заранее предустановленным временем и температурой для большинства блюд
• Корпус без дополнительных элементов, выемок и шероховатостей будет гораздо проще мыть
• Блокировка открытия крышки во время нагрева необходима в семьях с детьми любого возраста
• Таймер

На что внимание можно не обращать

Некоторые производители дополняют приборы функциями, не влияющими на качество эксплуатации:

• Индикатор замены масла, который меняет цвет при долгом использовании одной порции масла. Это можно определить и визуально без индикатора.
• Авто отключения также не обязательная функция, потому что даже при отключении прибора продукты будут продолжать готовиться в горячем масле.
• Дизайн не влияет на скорость и качество приготовления и выбирается исключительно по вкусу хозяйки.

Лучшие модели для домашней кухни

Из большого разнообразия моделей фритюрниц можно выбрать то, что удовлетворит конкретные потребности определенной самьи.

ENDEVER FR-111

Бренд ENDEVER зарекомендовал себя как надежного и ответственного производителя. Он производит хорошую технику для дома, в том числе и фритюрницы.

Имеет объем чаши 2,5 л с мощностью 1800 Вт, механическое управление и пластиковый корпус.

Плюсы:

• Антипригарное покрытие чаши
• Индикатор световой питания и нагрева
• Смотровое окошко на крышке
• Регулировка температуры 150 -190 С
• Система фильтрации запахов
• Блокировка

Минусы:

• Короткий шнур (0,7 м)

Clatronic FR 3586

Данная модель имеет компактный размер при объеме чаши 3 литра. Мощность 2000 Вт. Корпус выполнен из нержавеющей стали, но при этом хорошо продумана термозащита. Ожогов, полученных об корпус, можно не бояться.

Плюсы:

• Чаша с антипригарным покрытием
• Интуитивное механическое управление
• Регулировка температуры в диапазоне130-190 С

Недостатков не обнаружено.

Kitfort KT-2018

Прибор с чашей для масла на 2,5 литра. Этот объем оптимальный и его будет достаточно на семью из 4 человек.

Плюсы:

• Доступная инструкция на корпусе
• Простое управление
• Крепкая конструкция
• Встроенный фильтр

Недостатки:

• Для того, чтобы вылить масло, необходимо перевернуть весь прибор

GFgril GFF-052 BR

Прибор с корпусом из пластика мощностью 1800 Вт и объемом чаши 2,5 л.

Плюсы:

• Механическое управление
• Встроенный фильтр
• Индикатор нагрева масла
• Антипригарное покрытие чаши
• Крышка съемная

Недостатков не выявлено!

Благодаря фритюрнице можно приготовить большое количество специфических блюд, которым необходимо обжаривание в большом количестве масла.

Чаще всего эти приборы не занимают большого количества места и достаточно просты в управлении. А из широкого ассортимента можно выбрать модель под любые нужды.

Фото лучших моделей фритюрниц